–  Quel islam ?
(Arles, Actes Sud, 2003)
– Opera Minora I (Anthropologie juridique du Maghreb)
– Opera Minora II (Histoire et anthropologie du Maghreb)
– Opera Minora III (Sciences sociales et décolonisation)
(Saint-Denis, Bouchène, 2001)
– Mémoires des deux rives
(Paris, Le Seuil, 1999)
– De L’Euphrate à l’Atlas (2 Vol.)
(Actes Sud-Sindbad, 1999)
– Une cause jamais perdue. Pour une Méditerranée plurielle
Ecrits politiques, 1956 - 1995
(Paris, Albin Michel, 1998)
– Ulémas, fondateurs insurgés du Maghreb, XVIIe siècle
(Actes Sud, 1998)
– Les Arabes suivi de Andalousies
(Actes Sud-Sindbad, 1997)
– Musiques sur le fleuve
Passages choisis du "Kitâb al-Aghâni" d’Al-Asfahanî
(Albin Michel, 1996)
– Adonis, Singuliers (traduction)
(Actes Sud, 1996)
– Adonis, Soleils seconds (traduction)
(Paris, Mercure de France, 1994)
– Relire le Coran
(Albin Michel, 1993)
– Il reste un avenir
Entretiens avec Jean Sur
(Paris, Arléa, 1993)
– Le Coran. Essai de traduction
(Paris, Sindbad, 1991)
(Albin Michel, 1995, 2002)
– Mémoires des deux rives
(Le Seuil, 1989)
– L’immigration à l’école de la République
Rapport au ministre de l’Education nationale
(CNDP, 1985)
– Andalousies
Leçon de clôture au Collège de France
(Sindbad, 1981)
– L’Islam au défi
(Paris, Gallimard, 1980)
– Les Dix grandes odes arabes de l’Anté-islam (les "Mu’allaqât", traduction)
(Sindbad, 1979, Rééd., Actes Sud-Sindbad 1996)
– L’Intérieur du Maghreb, XV-XIXè siècle
(Gallimard, 1978)
– Arabies
Entretiens avec Mirese Akar
(Paris, Stock, 1978, 1980)
– Maghreb, histoire et sociétés
(Bruxelles/Alger, Duculot/S.N.E.D., 1974)
– Langages arabes du présent
(Gallimard, 1974)
– Les Arabes
(Sindbad, 1973, 1979)
– L’Orient second
(Gallimard, 1970)
– L’Egypte, impérialisme et révolution
(Gallimard, 1967)
– Dépossession du monde
(Le Seuil, 1964)
– Le Maghreb entre deux guerres
(Le Seuil, 1962, 1970, 1978)
– Les Arabes d’hier à demain
(Le Seuil, 1960)
– Structures sociales du Haut-Atlas
(Paris, PUF, 1955, 1978)