En vue d’une audition, pour représenter l’Algérie à un festival de musique appliquée à Genève, un chef d’orchestre dirige une répétition. El Maestro (Le Chef) met en partition la vie à Alger, avec des mots, des clameurs, des senteurs, des saveurs, des histoires et des rencontres, dans le tumulte de la ville, le déchaînement de violence des années 90 et la langue peu conventionnelle de Aziz Chouaki.

Pour l’auteur, El Maestro, "c’est le conquistador de l’inutile, seul dans sa bulle, s’imaginant être aux prises avec un orchestre symphonique qui n’existe pas, il est toujours debout sur sa barque. Enfermé dans sa tête, dans cette Algérie en mille morceaux. Dépositaire de tous les rêves brisés. C’est un gros éclat de rire sur le drame."

Le texte a été créé en 2001 par Nabil el-Azan (Larc, Scène nationale du Creusot), avant d’être repris dans une mise en scène de l’auteur, toujours avec le comédien Mouss.
El Maestro a également été recréé, à Toulouse, avec le comédien Hocine Boudjema, dans une mise en scène de Pierre Marty.

 4 - 26 juillet 2015, Festival d’Avignon off / Espace Roseau

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 22 - 27 juillet 2002, Festival d’Avignon off / Théâtre de la Teinturerie
 4 - 13 juillet 2002, Vitry-sur-Seine / Gare au théâtre

El Maestro de Aziz Chouaki
Mise en scène de l’auteur
Avec Mouss Zouheiry

 21 - 22 janvier 2011, Toulouse / Le Chapeau Rouge, 56, allées Charles de Fitte, Tel. : 05 61 22 27 77
 27 novembre 2010, Cintegabelle / Salle Gérard Philipe, 31550 Cintegabelle
 30 septembre - 9 octobre 2010, Toulouse / Théâtre du Pavé
 12 août 2010, Rodez / 2e Festival Côté cour [11-13/08] / Cour de l’Institut de la Pierre
 21 mai 2010, Toulouse / Zone verte des Argoulets / L’Agit au Vert (Théâtre itinérant sous chapiteau)
 16 - 27 mars 2010, Toulouse / Cave Poésie

El Maestro de Aziz Chouaki
Mise en scène de Pierre Marty
Avec Hocine Boudjema
Création sonore : Michaël Le Sauce

El Maestro précédé de Les Oranges
de Aziz Chouaki
(Paris, Théâtrales, 2000)